L'iter per ottenere il marchio Ospitalità Italiana è un percorso rigoroso che passa attraverso varie fasi:

1) la singola struttura decide di sottoporre la propria candidatura alla Camera di Commercio;
2) dopo un controllo preliminare, il ristorante viene sottoposto ad una scrupolosa valutazione del livello di qualità dei servizi offerti, con una visita in loco da parte del personale camerale;
3) concluse le valutazioni tecniche, le candidature vengono deliberate dal Comitato di Valutazione, che attribuisce, previo accertamento del rispetto dei requisiti, la certificazione "Ospitalità Italiana, Ristoranti Italiani nel Mondo".

Il marchio Ospitalità Italiana rappresenta un’importante garanzia per il turista, ma offre anche alle aziende che aderiscono all’iniziativa l’occasione per una costante e puntuale supervisione del loro impegno.